La Vieille Ville de Sospel

Une cité épiscopale médiévale sur la route du sel entre Nice et Turin, franchie par un des derniers ponts fortifiés d'Europe encore debout.

Étape obligée sur l'ancienne route muletière du sel reliant Nice à Turin, Sospel prélevait autrefois un péage sur son pont du XIIIe siècle — aujourd'hui occupé par l'office de tourisme, l'un des derniers ponts fortifiés d'Europe. Cité épiscopale dès le Ve siècle, elle a gardé ses façades en trompe-l'œil ocre et brun le long de la Bévéra, ses demeures gothiques et son lavoir toujours en activité — sans jamais figurer sur les itinéraires classiques de la Côte, qui s'arrêtent en général à la frontière du Mercantour.